CUMI PANGGANG GUNDARA

Resep Masakan

Bahan :

1. 750 g cumi ukuran sedang
2. 1 sdt air jeruk nipis
3. 1/2 sdt garam
4. 2 sdm kecap manis
5. 2 sdm minyak goreng
6. 100 ml air panas
7. tusuk satai secukupnya

Bumbu Halus :

1. 3 butir bawang merah
2. 3 butir bawang putih
3. 10 butir merica bulat
4. 3 biji cabai merah
5. garam, lada & penyedap (jika suka) secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis & garam, diamkan selama 15 menit
2. Pisahkan kepala cumi, lalu cincang halus, masukan cincangan kepala ke badannya, sumbat dengan lidi
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukan cumi, aduk & masak hingga bumbu kental & cumi matang
5. Tusuk cumi dengan tusuk sate, lalu panggang sambil di olesi sisa bumbu, sajikan

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com

KANGKUNG TURO

Bahan 1 :

1. 2 ikat kangkung
2. 200 g udang kupas

Bahan 2 (haluskan) :

1. 4 butir bawang merah
2. 3 butir bawang putih
3. 2 bh cebe merah besar buang biji

Bahan 3 :

1. 2 batang daun bawang iris halus
2. 2 lembar daun salam
3. 1 buah tomat potong-potong
4. 200 gram oncom hancurkan
5. 4 4 sdm tauco
6. 2 bh cebe merah besar, buang biji, potong serong
7. 2 sdm kecap manis

Cara membuat :

1. Tumis bahan 1 sampai harum
2. Lalu masukan udang s/d berubah warna
3. Masukan bahan 3 aduk-aduk
4. Masukan kangkung lalu tambahkan garam, lada & penyedap (jika suka) secukupnya
5. Masak & aduk kangkung tapi jangan terlalau lama, kira2 1-3 menit, hidangkan

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com

AYAM DRANGONG

Bahan 1

1. Daging ayam tanpa tulang 500 g potong dadu 2x3 cm
2. Sdm air jeruk nipis + 1/2 sdt garam

Bahan 2

1. 8 butir bawang merah iris tipis
2. 5 butir bawang putih iris tipis
3. 1 ruas ibu jari lengkuas iris tipis
4. 2 lembar daun salam
5. 1 ruas jahe iris tipis
6. 3 buah cabe merah iris bulat tipis
7. 100 g cabe rawit hijau

Bahan 3 :

1. 3 sdm tauco
2. 2 buah tomat hijau kecil, belah 2
3. 2 batang daun bawang, iris bulat tipis
4. 100 g leunca

Bahan 4 :

1. 2 sdm kecap manis
2. garam, lada, penyedap (jika suka) secukupnya
3. 300 ml air kaldu didihkan

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit tiriskan
2. Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan
3. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bahan 2 hingga harum
4. lalu masukan bahan 3, aduk2
5. Lalu tambahkan bahan 4, masak sambil di aduk2 hingga mendidih & bumbu meresap
6. Siapkan ayam yang sudah si goreng dalam piring saji lalu siram dan sajikan hangat

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com

SUP IGA KALEBO

Bahan :

• 500 g iga sapi
• 1 bh lobak putih, Kupas iris tipis2
• 1500 ml air
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak goreng
• garam, lada secukupnya

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 1/2 sdt merica bulat
• 2 butir kemiri sangrai

Taburan :

• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm bawang merah goreng
• emping

Cara membuat :

• Didihkan air, masukan iga, jahe, serai, daun salam & jeruk, masak hingga daging matang, kira2 30-45 menit
• Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan kedalam rebusan daging, tambahkan lobak, garam, lada, penyedap (jika suka) secukupnya, aduk & masak hingga bumbu meresap, kira2 5-10 menit, hidangkan dengan bahan taburan
  

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com

UDANG LABUAN

Bahan :

• 500 g udang direbus lalu dikupas (airnya jangan di buang untuk kaldu)
• 3 bh cabe merah, iris tipis serong
• 1 ruas ibu jari lengkuas memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 bh cabe merah keriting
• 1/2 sdt terasi bakar
• 200 ml kaldu panas
• garam, lada, penyedap (jika suka) secukupnya

Cara Membuat :

• Panaskan minyak. tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum, tambahkan cabe merah dan bawang bombay, aduk hingga layu
• Masukan udang, aduk, tambahkan kecap manis, tuang kaldu, garam, lada & penyedap (jika suka), masak hingga bumbu meresap, angkat siap di hidangkan

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com

ACAR CUMI GORENG TEPUNG

Bahan :

• 1 kg cumi, potong bulat2
• 2 butir telur di kocok
• tepung secukupnya
• 100 g wortel, potong seperti lidi
• 100 g timun , potong seperti lidi
• 10 bh cabe rawit merah utuh
• 1 sdm cuka
• 1 btg serai memarkan
• 1 ruas jahe memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 500 ml santan dari 1/3 butir kelapa
• minyak goreng secukupnya
• garam. lada. penyedap (jika suka) secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit bakar

Cara membuat :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk dan garam, diamkan kira2 30 menit
2. Panaskan minyak, celup cumi ke telur kocok lalu ke tepung kemudian digoreng, lakukan sampai habis
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe & daun jeruk hingga harum, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga mendidih
4. Masukan wortel, timun lalu aduk hingga mendidih, tambahkan cumi, cabe rawit, suka, garam, lada & penyedap (jika suka) aduk rata, angkat & hidangkan

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com

TAHU ASAM MANIS

Bahan :

1. 400 g tahu kuning (potong2 sesuai selera)
2. minyak goreng secukupnya

Saus Asam Manis :

1. 4 siung bawang putih halusan
2. 1 ruas ibu jari jahe iris tipis
3. 400 ml kaldu cair didihkan (bisa ayam atau sapi)
4. 75 g wortel, iris bentuk lidi
5. 50 g bawang bombay iris tipis
6. 3 sdm saus tomat
7. 2 sdm gula pasir
8. 3-4 tetes cuka
9. 1 sdt tepung maizena larutkan dengan 4 sdm air
10. garam & penyedap ( jika suka ) secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Saus asam manis : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih, jahe sampai harum lalu masukan wortel & bawang bombay aduk rata
3. Tuang kaldu panas, tambahkan saus tomat, garam, penyedap, gula pasir aduk hingga mendidih
4. masukan tahu goreng, aduk hingga mendidih tambahkan cuka lalu kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, sajikan hangat

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com