UDANG LABUAN

Bahan :

• 500 g udang direbus lalu dikupas (airnya jangan di buang untuk kaldu)
• 3 bh cabe merah, iris tipis serong
• 1 ruas ibu jari lengkuas memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 bh cabe merah keriting
• 1/2 sdt terasi bakar
• 200 ml kaldu panas
• garam, lada, penyedap (jika suka) secukupnya

Cara Membuat :

• Panaskan minyak. tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum, tambahkan cabe merah dan bawang bombay, aduk hingga layu
• Masukan udang, aduk, tambahkan kecap manis, tuang kaldu, garam, lada & penyedap (jika suka), masak hingga bumbu meresap, angkat siap di hidangkan

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com

ACAR CUMI GORENG TEPUNG

Bahan :

• 1 kg cumi, potong bulat2
• 2 butir telur di kocok
• tepung secukupnya
• 100 g wortel, potong seperti lidi
• 100 g timun , potong seperti lidi
• 10 bh cabe rawit merah utuh
• 1 sdm cuka
• 1 btg serai memarkan
• 1 ruas jahe memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 500 ml santan dari 1/3 butir kelapa
• minyak goreng secukupnya
• garam. lada. penyedap (jika suka) secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit bakar

Cara membuat :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk dan garam, diamkan kira2 30 menit
2. Panaskan minyak, celup cumi ke telur kocok lalu ke tepung kemudian digoreng, lakukan sampai habis
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe & daun jeruk hingga harum, tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga mendidih
4. Masukan wortel, timun lalu aduk hingga mendidih, tambahkan cumi, cabe rawit, suka, garam, lada & penyedap (jika suka) aduk rata, angkat & hidangkan

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com

TAHU ASAM MANIS

Bahan :

1. 400 g tahu kuning (potong2 sesuai selera)
2. minyak goreng secukupnya

Saus Asam Manis :

1. 4 siung bawang putih halusan
2. 1 ruas ibu jari jahe iris tipis
3. 400 ml kaldu cair didihkan (bisa ayam atau sapi)
4. 75 g wortel, iris bentuk lidi
5. 50 g bawang bombay iris tipis
6. 3 sdm saus tomat
7. 2 sdm gula pasir
8. 3-4 tetes cuka
9. 1 sdt tepung maizena larutkan dengan 4 sdm air
10. garam & penyedap ( jika suka ) secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Saus asam manis : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih, jahe sampai harum lalu masukan wortel & bawang bombay aduk rata
3. Tuang kaldu panas, tambahkan saus tomat, garam, penyedap, gula pasir aduk hingga mendidih
4. masukan tahu goreng, aduk hingga mendidih tambahkan cuka lalu kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, sajikan hangat

http://www.markasinfosehat.blogspot.com
http://www.buathidupbaik.blogspot.com