PINDANG KAKAP

Masak terusss

Bahan :

• 500g kakap
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, iris serong tipis
• 4 cm kunyit, iris serong tipis
  
• 2 bh tomat, belah
• 5 bh belimbing wuluh, belah 2
• 800 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam & penyedap (jika suka)

Cara Membuat :

• Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis & garam, biarkan beberapa saat agar bumbu meresap
• Didihkan air, masukan semua bahan kecuali ikan, rebus hingga mendidih
• Masukan ikan, masak dengan api kecil hingga ikan matang, angkat lalu sajikan

Demikian kumpulan resep masakan minggu ini, nantikan kumpulan resep masakan minggu berikutnya

IKAN ORGANO

Masak terusss

Bahan :

• 1 ekor (kira2 600 g) tenggiri potong 5 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis + 1 sdt garan halus
• 1 sdm minyak goreng

Bahan saus :

• 1 sdm margarin
• 1 sdm bawang bombay cincang
• 3 siung bawang putih cincang
  
• 1 iris tipis jahe cincang halus
• 3 bh cabe merah, iris bulat tipis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• 1/2 sdt merica bubuk
• 300 ml kaldu, didihkan
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air
• garam, lada & penyedap (jika suka) secukupnya

Cara Membuat :

• Lumuri rata tenggiri dengan air jeruk nipis + garam, diamkan kira2 30 menit
• Panaskan panggangan & olesi minyak, panggang ikan sambil mengolesi minyak hingga ke 2 sisinya kecoklatan dan matang, angkat
• Suas : Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih & jahe hingga harum, tambahkan bumbu lain, aduk rata, tuangkan kaldu panas, tambahkan garam, lada & penyedap (jika suka) aduk, masak hingga mendidih & bumbu meresap, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, angkat dan sajikan

Demikian kumpulan resep masakan mingu ini, nantikan kumpulam resep masakan minggu berikutnya

KAKAP ROGUT

Masak terusss

Bahan :

• 350 g kakap, haluskan
• 150 g udang, cincang kasar
• 2 sdm tepung terigu
• 1 btr telur
• 1 cabe nerah, potong dadu besar
• 1 lonjor kacang panjang, iris halus
• 1 sdm ketumbar, haluskan
• 1 bks penyedap bubuk

Bahan di haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
  
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus :

• 100 ml air jeruk nipis
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 10 butir bawang merah cincang
• 10 cabe rawit merah iris
• 1 sdm saus ikan/kecap ikan

Cara Membuat :
Membuat celupan

• Campur 2 sdm penyedap bubuk dengan 50 ml air, aduk rata

Adonan :

• Campur ikan kakap yang telah dihaluskan dengan udang & tepung sagu, telur dan bumbu halus, aduk rata , tambahkan cabai merah, kacang panjang & ketumbar, aduk rata

Saus :

• Campur air jeruk nipis dengan gula pasir & garam aduk hingga larut, tambahkan bawang merah, cabe rawit & saus ikan aduk rata.

• Ambil 1 sdm adonan, bulatkan kemudian pipihkan
• celupkan dan lumuri dengan tepung lalu sisihkan
• Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai matang
• sajikan dengan sausnya

Demikian kumpulan resep masakan minggu ini, nantikan kumpulan resep masakan minggu berikutnya

AYAM GORENG SAMBAL KEMIRI

Masak terusss

Bahan :

• 1 potong dada ayam tampa tulang ( potong sesuai selera)
• 1 sdm air jeruk nipis + 1/s adt garam halus
• Daun kemangi secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu perendam, Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 btg serai, ambil bag putihnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm mentega
• garam, lada, penyedap (jika suka) secukupnya

Sambal kemiri :

• 3 siung bawang putih iris kasar
• 4 butir kemiri
• 5 bh cabe rawir merah
• 1 sdm kacang tanah goreng
  
• 100 ml air panas
• 1bh jeruk limau belah 2

Cara Membuat :

• Lumuri rata dada ayam dengan air jeruk nipis + garam, diamkan kira2 15 menit
• Lumuri dada ayam dengan bumbu perendam, tambahkan minyak goreng, ratakan, diamkan kira2 15 menit
• Goreng ayam dengan minyak sedikit hingga matang
• Sambal kemiri : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, kemiri dan cabe rawit merah hingga layu angkat, Haluskan bersama kacang tanah, cairkan dengan air panas aduk rata, beri perasan air jeruk limau, aduk rata
• Taruh daging ayam yang sudah di goreng diatas piring saja, lalu siram dengan sambal kemiri, beri daun kemangi, hidangkan

Demikian kumpulan resep masakan minggu ini, nantikan kumpulan resep masakan minggu berikutnya