UDANG SZECUAN

Masak terusss

Bahan 1 :

• 150 g udang kupas, sisakan ekornya
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan 2 :

• 4 bh bawang merah iris tipis
• 1cm jahe cincang halus
• 3 siung bawang putih iris tipis

Bahan 3 :

• 2 bh tomat seduh, buang kulit, cincang halus
• 1 sdm pasta tomat
• 1/4 sdt cabai merah bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam & penyedap (jika suka)
• 1/4 sdm arak putih
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 btg daun bawang, iris halus

Cara Membuat :

• Lumuri udang dengan garam, diamkan selama 15 menit, pasnaskan minyak, goreng udang hingga berubah warna, pisahkan
• Tumis bahan 2 hingga harum
• Tambahkan bahan 3
• Masukan udang, aduk hingga rata
• angkat, sajikan bersama taburan daun bawang

Demikian kumpulan resep masakan minggu ini, tunggu kumpulan resep masakan minggu selanjutnya

KAMBING GANEMU

Masak Terusss

Bahan :

• 500 g daging kambing potong dadu
• 100 g daun melinjo muda siangi
• 1 sdm air jeruk nipis & 1/2 sdt garam halus
• 5 bh cabe hijau gemuk, iris tipis serong
• 1 ikat daun kemangi
• 1 ruas ibu jari jahe muda, iris serong
• 4 lbr daun jeruk segar iris kasar
• 3 btg daun bawang iris kasar serong
• 200 ml kaldu (air) didihkan
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu gerus kasar :

• 15 bh cabai rawit merah & hijau
• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi matang

Cara Membuat :

• Lumuri rata daging kambing dengan air jeruk nipis & garam halus, diamkan sekitar 30 menit
• Panaskan minyak, tumis bumbu gerus, jahe, daun jeruk, & serai hingga harum.
• Masukan daging kambing, daun melinjo, cabai hijau & daun bawang, aduk lalu tuang kaldu, masak hingga daging matang, masukan daun kemangi aduk rata angkat, sajikan panas

Demikian Kumpulan resep masakan minggu ini, tunggu kumpulan resep masakan minggu selanjutnya

TAHU SIRAM DAGING

Masak terusss

Bahan :

• 2 bh tahu ukuran 8x8x4 cm
• 1 siung bawang putih parut
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng

Saus :

• 1 sdm minyak sayur
• 50 g bawang bombay cincang
• 1 siung bawang putih cincang
• 200 g daging sapi cincang
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm saus BBQ
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• garam & penyedap (jika suka) secukupnya

Cara Membuat :

• Potong membujur tahu menjadi 2 lalu potong melintang menjadi 2
• Lumuri dengan bawang putih & garam hingga rata
• Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

Saus :

• Tumis bawang bombay & putih hingga harum
• Masukan daging cincang, aduk hingga berubah warna
• tambahkan bumbu & bahan lainnya, masak hingga mendidih & kental, angkat
• taruh tahu di atas piring saji lalu siram dengan sausnya, sajikan hangat

Demikian kumpulan resep masakan minggu ini, tunggu kumpulan resep masakan minggu berikutnya

NASI BRONGKOS

Masak terusss

Nasi brongkos dengan pelengkap telur rebus, goreng hingga berkulit, sambal goreng udang, krupuk udang

Bahan :

• 300 g beras
• 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 bh kluwek ambil isinya, rendam dalam air panas
• 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 lbr daun salam
• 2 btg sera memarkan
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm minyak goreng
  
• 1 sdt garam

Bumbu halus :

• 3 bh cabe merah
• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

• Haluskan kluwek, sisihkan, tumis bumbu sampai halus s/d harum, tambahkan ketumbar, daun salam & serai aduk rata
• Masukan kluwek aduk hingga matang, tambahkan beras, aduk rata
• Tuang santan, garam dan air asam, ratakan lalu diamkan s/d santan meresap
• Kukus hingga matang, angkat sajikan dengan pelengkap

Demikian kumpulan resep masakan minggu ini, tunggu kumpulan resep masakan minggu selanjutnya

MI ACEH

Masak Terusss

Bahan :

• Daging sapi 200 g, potong kotak
• Udang kupas 100 g
  
• Mi kuning 250 g
• Toge 100 g
• Air 1 L
• Minyak goreng 2 sdm

Bumbu :

• Bawang merah 7 butir
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah 4 buah
• Merica 1/2 sdt
• Bubuk kari 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Garam dan penyedap (jika suka) secukupnya

Pelengkap :

• Bawang goreng
• Emping goreng
• Acar ketimun

Cara membuat :

• Haluskan bawang merah, putih, cabai merah dan merica, campur daging dengan bumbu halus dan bubuk kari, aduk rata, diamkan selama 5 menit supaya bumbu meresap
• Panaskan minyak goreng, masukan daging dan udang, masak hingga daging dan udang berubah warna
• Rebus air, masukan tumisan bumbu, masak hingga daging matang
• Masukan mi, toge masak selama 3 menit, angkat
• sajikan mi aceh dengan pelengkapnya

Demikian kumpulan resep masakan minggu ini, tunggu kumpulan resep masakan minggu berikutnya