Resep Pilihan indonesia
Sabtu, 27 Juli 2013
Senin, 28 Januari 2013
Crispy Lobster with Oatmeal
Aneka Resep Nusantara
ini. Cocok buat sajian istimewa di akhir pekan. Daging lobster dibalut bumbu dan disajikan dengan oatmeal yang gurih wangi. Wah, makin asyik disantap dengan nasi hangat.
Bahan:
1 ekor baby lobster
2 g cabai merajh
3 g daun pandan
40 g oatmeal
5 ml kecap manis
5 g kaldu ayam bubuk
3 g garam
40 g tepung bumbu (crispy coating powder)
20 g mentega
minyak wijen
Cara membuat:
• Kupas kulit lobster.
• Potong-potong melintang dagingnya.
• Lumuri dengan tepung bumbu hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
• Iris halus daun pandan dan cabai.
• Tumis dengan mentega hingga layu.
• Tamnbahkan bumbu lainnya, aduk rata.
• Masukkan lobster, aduk hingga rata.
• Angkat, taburi oatmeal dan sajikan hangat.
ini. Cocok buat sajian istimewa di akhir pekan. Daging lobster dibalut bumbu dan disajikan dengan oatmeal yang gurih wangi. Wah, makin asyik disantap dengan nasi hangat.
Bahan:
1 ekor baby lobster
2 g cabai merajh
3 g daun pandan
40 g oatmeal
5 ml kecap manis
5 g kaldu ayam bubuk
3 g garam
40 g tepung bumbu (crispy coating powder)
20 g mentega
minyak wijen
Cara membuat:
• Kupas kulit lobster.
• Potong-potong melintang dagingnya.
• Lumuri dengan tepung bumbu hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
• Iris halus daun pandan dan cabai.
• Tumis dengan mentega hingga layu.
• Tamnbahkan bumbu lainnya, aduk rata.
• Masukkan lobster, aduk hingga rata.
• Angkat, taburi oatmeal dan sajikan hangat.
Selasa, 11 Desember 2012
Daging Sapi Masak Buah
Aneka Resep Nusantara
MENGIMBANGI konsumsi daging dan buah dalam sebuah santapan jelas penting. Bila tak ingin dikonsumsi terpisah, gabungkan saja keduanya dalam menu berikut.
Bahan-bahan:
200 gram daging sapi, potong ukuran jari
1/4 sdt baking powder
1 sdt tepung maizena
1 sdm saos tomat
1 sdm madu
2 sdm kecap inggris
2 sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 butir bawang bombai, potong kasar
100 ml kaldu
2 kuntum cengkeh
2 cm kayu manis
1 buah paprika, potong dadu
1 buah apel, potong dadu
1/4 buah nanas, potong kotak
1 genggam kapri muda, buang ujungnya
1 sdt peterseli cincang
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan baking powder, tepung maizena, saos tomat, madu, dan kecap inggris.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging berbumbu. Masak hingga berubah warna. Tuangkan air kaldu.
3. Tambahkan garam, merica, cengkeh, kayu manis, paprika, apel, dan nanas. Terakhir, masukkan paprika. Masak hingga matang. Taburi dengan peterseli cincang. Aduk rata.
Tips:
Lumuri apel dengan air garam atau campuran air jeruk nipis agar tidak berubah warna. Buah jangan dimasak terlalu lama agar citarasanya tetap terjaga
MENGIMBANGI konsumsi daging dan buah dalam sebuah santapan jelas penting. Bila tak ingin dikonsumsi terpisah, gabungkan saja keduanya dalam menu berikut.
Bahan-bahan:
200 gram daging sapi, potong ukuran jari
1/4 sdt baking powder
1 sdt tepung maizena
1 sdm saos tomat
1 sdm madu
2 sdm kecap inggris
2 sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 butir bawang bombai, potong kasar
100 ml kaldu
2 kuntum cengkeh
2 cm kayu manis
1 buah paprika, potong dadu
1 buah apel, potong dadu
1/4 buah nanas, potong kotak
1 genggam kapri muda, buang ujungnya
1 sdt peterseli cincang
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan baking powder, tepung maizena, saos tomat, madu, dan kecap inggris.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging berbumbu. Masak hingga berubah warna. Tuangkan air kaldu.
3. Tambahkan garam, merica, cengkeh, kayu manis, paprika, apel, dan nanas. Terakhir, masukkan paprika. Masak hingga matang. Taburi dengan peterseli cincang. Aduk rata.
Tips:
Lumuri apel dengan air garam atau campuran air jeruk nipis agar tidak berubah warna. Buah jangan dimasak terlalu lama agar citarasanya tetap terjaga
Jumat, 23 November 2012
Daging Sapi Masak Buah
Aneka Resep Nusantara
MENGIMBANGI konsumsi daging dan buah dalam sebuah santapan jelas penting. Bila tak ingin dikonsumsi terpisah, gabungkan saja keduanya dalam menu berikut.
Bahan-bahan:
200 gram daging sapi, potong ukuran jari
1/4 sdt baking powder
1 sdt tepung maizena
1 sdm saos tomat
1 sdm madu
2 sdm kecap inggris
2 sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 butir bawang bombai, potong kasar
100 ml kaldu
2 kuntum cengkeh
2 cm kayu manis
1 buah paprika, potong dadu
1 buah apel, potong dadu
1/4 buah nanas, potong kotak
1 genggam kapri muda, buang ujungnya
1 sdt peterseli cincang
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan baking powder, tepung maizena, saos tomat, madu, dan kecap inggris.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging berbumbu. Masak hingga berubah warna. Tuangkan air kaldu.
3. Tambahkan garam, merica, cengkeh, kayu manis, paprika, apel, dan nanas. Terakhir, masukkan paprika. Masak hingga matang. Taburi dengan peterseli cincang. Aduk rata.
Tips:
Lumuri apel dengan air garam atau campuran air jeruk nipis agar tidak berubah warna. Buah jangan dimasak terlalu lama agar citarasanya tetap terjaga
MENGIMBANGI konsumsi daging dan buah dalam sebuah santapan jelas penting. Bila tak ingin dikonsumsi terpisah, gabungkan saja keduanya dalam menu berikut.
Bahan-bahan:
200 gram daging sapi, potong ukuran jari
1/4 sdt baking powder
1 sdt tepung maizena
1 sdm saos tomat
1 sdm madu
2 sdm kecap inggris
2 sdm minyak, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 butir bawang bombai, potong kasar
100 ml kaldu
2 kuntum cengkeh
2 cm kayu manis
1 buah paprika, potong dadu
1 buah apel, potong dadu
1/4 buah nanas, potong kotak
1 genggam kapri muda, buang ujungnya
1 sdt peterseli cincang
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan baking powder, tepung maizena, saos tomat, madu, dan kecap inggris.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging berbumbu. Masak hingga berubah warna. Tuangkan air kaldu.
3. Tambahkan garam, merica, cengkeh, kayu manis, paprika, apel, dan nanas. Terakhir, masukkan paprika. Masak hingga matang. Taburi dengan peterseli cincang. Aduk rata.
Tips:
Lumuri apel dengan air garam atau campuran air jeruk nipis agar tidak berubah warna. Buah jangan dimasak terlalu lama agar citarasanya tetap terjaga
Senin, 08 Oktober 2012
SUP SEAFOOD NORI
Aneka Resep Nusantara
Bahan:
• 250 g udang, kupas
• 100 g cumi, potong kotak
• 100 g fillet ikan kakap, potong kotak
• 3 lembar nori, gunting bentuk korek api
• 1 batang bawang daun, potong memanjang bentuk korek api
• ½ sdt garam
Kaldu:
• 1 liter air
• 11/2sdm dashi *)
• 1 sdm mirin **)
• 1 sdm sake ***)
• ¼ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Rebus udang selama 30 detik, angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus kakap selama 30 detik, angkat. Sisihkan.
3. Masak air hingga mendidih, masukkan dashi, mirin, dan sake. Saring kaldu hingga jernih.
4. Hangatkan kembali kaldu, masukkan potongan seafood, nori, dan bawang daun. Masak hingga matang. Sajikan selagi panas. (f)
*) Dashi: Bumbu kaldu khas Jepang yang terbuat dari ikan bonito. Berbentuk butiran kecil berwarna cokelat, dengan aroma ikan. Dijual dalam bentuk kemasan.
**) Mirin: Bumbu khas Jepang. Terbuat dari beras yang difermentasikan dan mengandung alkohol 14%. Berbentuk caik, berwarna kuning keemasan dengan cita rasa manis.
***) Sake: Terbuat dari beras yg difermentasikan, memiliki kandungan alkohol sekitar 18%. Beraroma seperti tapai beras, dijual dalam kemasan botol di Pasar Swalayan yang menjual bahan makanan Jepang.
Untuk 6 porsi
Bahan:
• 250 g udang, kupas
• 100 g cumi, potong kotak
• 100 g fillet ikan kakap, potong kotak
• 3 lembar nori, gunting bentuk korek api
• 1 batang bawang daun, potong memanjang bentuk korek api
• ½ sdt garam
Kaldu:
• 1 liter air
• 11/2sdm dashi *)
• 1 sdm mirin **)
• 1 sdm sake ***)
• ¼ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Rebus udang selama 30 detik, angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus kakap selama 30 detik, angkat. Sisihkan.
3. Masak air hingga mendidih, masukkan dashi, mirin, dan sake. Saring kaldu hingga jernih.
4. Hangatkan kembali kaldu, masukkan potongan seafood, nori, dan bawang daun. Masak hingga matang. Sajikan selagi panas. (f)
*) Dashi: Bumbu kaldu khas Jepang yang terbuat dari ikan bonito. Berbentuk butiran kecil berwarna cokelat, dengan aroma ikan. Dijual dalam bentuk kemasan.
**) Mirin: Bumbu khas Jepang. Terbuat dari beras yang difermentasikan dan mengandung alkohol 14%. Berbentuk caik, berwarna kuning keemasan dengan cita rasa manis.
***) Sake: Terbuat dari beras yg difermentasikan, memiliki kandungan alkohol sekitar 18%. Beraroma seperti tapai beras, dijual dalam kemasan botol di Pasar Swalayan yang menjual bahan makanan Jepang.
Untuk 6 porsi
Selasa, 15 November 2011
Kaledo Palu
Aneka Resep Nusantara
Just Joke
Dari : Sulteng aneka resep nusantara
Bahan :
- 1 Kg Daging dan tulang kaki sapi
- 5 ruas panjang Asam jawa mentah
- 15 biji Cabe rawit hijau
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa.
- Jeruk nipis. aneka resep nusantara
Cara Pembuatan :
- Cuci daging dan tulang kaki sapi hingga bersih, Jerang air dalam panci hingga mendidih
- Masukkan daging dan tulang sapi, masak hingga empuk.
- Buang air rebusan daging dan tiriskan, kemudian jerang air di panci lainnya, masukkan kembali daging yang telah dimasak, ini diperlukan untuk mengurangi lemak pada air rebusan.
- Setelah air mendidih, masukkan garam cabe rawit hijau, penyedap rasa, dan asam jawa ke dalam rebusan daging dan tulang, tutup dan rebus kembali hingga daging dan tulang kaki sapi matang.
- Sajikan dalam keadaan hangat, beri taburan bawang goreng sebagai penguat aroma.
- Tambahkan jeruk sesuai selera. Selamat mencoba. aneka resep nusantara
Just Joke
Kedua hal yang disebutkan di bawah merupakan usulan unsur untuk ditambahkan pada tabel periodik (dari kelas kimia):
Nama unsur: wanita
Simbol: Xx
Bobot atom: jangan pernah ditanya.
Sifat fisika: biasanya berbentuk teratur. Mendidih tanpa sebab dan dapat
membeku kapan saja. Meleleh ketika diperlakukan dengan baik. Sangat
pahit jika salah penanganan.
Sifat kimia: sangat aktif. Sangat tidak stabil. Dapat berikatan kuat dengan
emas, perak, platinum, dan batu berharga. Mudah menguap bila dibiarkan
sendiri. Dapat menyerap sejumlah besar makanan enak. Berubah hijau
bila ada spesimen yang lebih bagus di sebelahnya.
Kegunaan: sangat ornamental. Katalis yang sangat baik untuk menghabiskan
kekayaan. Kemungkinan merupakan reduktor penghasilan paling kuat yang pernah diketahui.
Peringatan: mudah meledak di tangan yang tidak berpengalaman.
Nama unsur: pria
Simbol: Xy
Bobot atom: 180 +/-50
Sifat fisika: padatan pada suhu kamar, tapi mencair dengan mudah. Kadang
padat kadang lembek. Sulit untuk menemukan dalam bentuk yang masih
murni. Contoh yang sudah berumur sulit menghantarkan listrik, berbeda
dengan contoh yang masih muda.
Sifat kimia: mudah membentuk ikatan dengan Xx kapan saja memungkinkan. Bisa juga berikatan kuat dengan sesamanya. Menjadi mudah meledak ketika dicampur dengan An (unsur: anak) untuk waktu tertentu. Dinetralkan dengan penjenuhan menggunakan alkohol.
Kegunaan: tidak diketahui. Kemungkinan sumber utama metana. Spesimen yang baik dapat menghasilkan sejumlah besar perintah.
Perhatian: ketidakberadaan Xx menyebabkan unsur ini cepat mengalami
dekomposisi dan mulai berbau.
2011 Copyright www.bumburesepmasakan.blogspot.com Aneka Resep Nusantara
Kaledo Palu
Aneka Resep Nusantara
Dari : Sulteng aneka resep nusantara
Bahan :
- 1 Kg Daging dan tulang kaki sapi
- 5 ruas panjang Asam jawa mentah
- 15 biji Cabe rawit hijau
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa.
- Jeruk nipis. aneka resep nusantara
Cara Pembuatan :
- Cuci daging dan tulang kaki sapi hingga bersih, Jerang air dalam panci hingga mendidih
- Masukkan daging dan tulang sapi, masak hingga empuk.
- Buang air rebusan daging dan tiriskan, kemudian jerang air di panci lainnya, masukkan kembali daging yang telah dimasak, ini diperlukan untuk mengurangi lemak pada air rebusan. aneka resep nusantara
- Setelah air mendidih, masukkan garam cabe rawit hijau, penyedap rasa, dan asam jawa ke dalam rebusan daging dan tulang, tutup dan rebus kembali hingga daging dan tulang kaki sapi matang.
- Sajikan dalam keadaan hangat, beri taburan bawang goreng sebagai penguat aroma.
- Tambahkan jeruk sesuai selera. Selamat mencoba.
Kedua hal yang disebutkan di bawah merupakan usulan unsur untuk ditambahkan pada tabel periodik (dari kelas kimia):
Nama unsur: wanita
Simbol: Xx
Bobot atom: jangan pernah ditanya.
Sifat fisika: biasanya berbentuk teratur. Mendidih tanpa sebab dan dapat
membeku kapan saja. Meleleh ketika diperlakukan dengan baik. Sangat
pahit jika salah penanganan.
Sifat kimia: sangat aktif. Sangat tidak stabil. Dapat berikatan kuat dengan
emas, perak, platinum, dan batu berharga. Mudah menguap bila dibiarkan
sendiri. Dapat menyerap sejumlah besar makanan enak. Berubah hijau
bila ada spesimen yang lebih bagus di sebelahnya.
Kegunaan: sangat ornamental. Katalis yang sangat baik untuk menghabiskan
kekayaan. Kemungkinan merupakan reduktor penghasilan paling kuat yang pernah diketahui.
Peringatan: mudah meledak di tangan yang tidak berpengalaman.
Nama unsur: pria
Simbol: Xy
Bobot atom: 180 +/-50
Sifat fisika: padatan pada suhu kamar, tapi mencair dengan mudah. Kadang
padat kadang lembek. Sulit untuk menemukan dalam bentuk yang masih
murni. Contoh yang sudah berumur sulit menghantarkan listrik, berbeda
dengan contoh yang masih muda.
Sifat kimia: mudah membentuk ikatan dengan Xx kapan saja memungkinkan. Bisa juga berikatan kuat dengan sesamanya. Menjadi mudah meledak ketika dicampur dengan An (unsur: anak) untuk waktu tertentu. Dinetralkan dengan penjenuhan menggunakan alkohol.
Kegunaan: tidak diketahui. Kemungkinan sumber utama metana. Spesimen yang baik dapat menghasilkan sejumlah besar perintah.
Perhatian: ketidakberadaan Xx menyebabkan unsur ini cepat mengalami
dekomposisi dan mulai berbau.
2011 Copyright www.bumburesepmasakan.blogspot.com Aneka Resep Nusantara
Langganan:
Postingan (Atom)